Consejo Régulateur de la Dénomination d'Origine Sierra de Cazorla
La Sierra de Cazorla offre à votre olivier des connotations différentes qui se manifestent dans ses huiles d’huile d’olive vierge extra, celles qui arropa sa dénomination d’origine. L’environnement géographique, les singularités de la zone et les caractéristiques de la propriété cultivée dans cette région comportent des variables de qualité uniques et exclusives qui sont celles qui définissent les huiles de la dénomination d’origine Sierra de Cazorla. L’objectif du Consejo Régulateur est de protéger les huiles avec votre produit salvaguarden et de renforcer ces notes sur la qualité de votre collecte, de votre production et de votre envoi, ainsi que de promouvoir leur incidence sur ces mêmes qualités.
Identité et territoire
Nos olives se trouvent entre cette sierra sans pareil, le cœur du parc naturel de Cazorla, Segura et Las Villas. Et comme tout fruit unique récolté sur un territoire, dans ce cas, nos huiles sont réservées à tous les matériaux de cette réserve singulière de la biosphère. Olivares de Cazorla, Chilluévar, Hinojares, Huesa, La Iruela, Peal de Becerro, Pozo Alcón, Quesada et Santo Tomé ont leurs racines dans ce trésor vert. C’est précisément cette identité de territoire unique, où la campagne est entremezcla avec la sierra, qui est le principal argument pour obtenir ces huiles d’huile d’olive d’une ampleur sensorielle incomparable.