En Oleotour Cazorla creemos que el turismo no debe ser solo una experiencia… sino una herramienta de transformación. Nuestra propuesta contribuye activamente a 17 de los 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible definidos por la ONU, a través de un enfoque educativo, emocional, inclusivo y de alto impacto territorial.
A continuación, detallamos nuestra contribución a cada uno:
ODS 1 – Fin de la pobreza
- Transformamos conocimiento en oportunidades.
- Facilitamos empleo estable y visibilidad a profesiones vinculadas al olivar y al turismo rural.
- Cada visita es una oportunidad para generar ingresos en el territorio.
- Contribución desde: generación de empleo local directo e indirecto, apoyo a economías familiares ligadas al olivar, formación para la empleabilidad.
ODS 2 – Hambre cero
- Reivindicamos el aceite de oliva virgen extra como alimento esencial.
- Enseñamos a valorar el producto desde su raíz, como parte de una alimentación sana, justa y vinculada a la tierra.
- Contribución desde: educación alimentaria, promoción del AOVE como grasa saludable y sostenible, visibilidad del producto de cercanía.
ODS 3 – Salud y bienestar
- Educamos desde el sabor y desde la ciencia.
- Divulgamos las propiedades saludables del AOVE en talleres y catas sensoriales. Ayudamos al visitante a integrar este alimento en su vida diaria.
- Contribución desde: educación en salud nutricional, talleres didácticos, desmitificación de grasas saludables y promoción del uso del AOVE en el día a día.
ODS 4 – Educación de calidad
- Educamos desde la raíz, con alma y estrategia.
- Cada visita es una clase magistral que transforma la forma de ver el aceite de oliva. Adaptamos nuestros contenidos a todos los públicos —desde escolares hasta personas mayores o con diversidad funcional— utilizando un lenguaje emocional, sensorial y cercano. No explicamos el olivar como un producto, sino como una herencia que merece ser entendida y defendida.
- Contribución desde: metodologías adaptadas, talleres intergeneracionales, narrativas accesibles e inclusivas, educación emocional y sensorial.
ODS 5 – Igualdad de género
- Reivindicamos el papel de la mujer en el campo, en el turismo y en la historia del olivar.
- Aportamos una mirada que honra a las jornaleras, a las abuelas que cocinaban con AOVE y a las nuevas generaciones de mujeres profesionales del sector oleícola.
- Contribución desde: visibilización del papel femenino en el olivar, liderazgo de una mujer en el proyecto, lenguaje inclusivo y enfoque equitativo.
ODS 6 – Agua limpia y saneamiento
- Sensibilizamos sobre el uso consciente del agua en el proceso oleícola.
- Aprovechamos la visita para explicar el impacto del alpechín y cómo se reutiliza de forma responsable.
- Contribución desde: divulgación sobre el tratamiento del agua residual, conocimiento de sistemas de gestión hídrica y economía circular.
ODS 7 – Energía asequible y no contaminante.
- Mostramos cómo incluso los residuos del olivo pueden convertirse en energía.
- Divulgamos ejemplos reales de reutilización del hueso de aceituna como biomasa y la apuesta por energías limpias desde el propio sector.
- Contribución desde: educación en fuentes de energía sostenibles, fomento de la valorización energética de subproductos del olivar.
ODS 8 – Trabajo decente y crecimiento económico
- Creamos valor real en el territorio.
- Nuestro proyecto impulsa el empleo local directo e indirecto: guías, personal de atención, colaboradores, comercios y alojamientos que viven del turismo bien hecho.
- Fomentamos el consumo responsable de productos de calidad y ayudamos a aumentar la facturación tras la visita gracias a una mejor comprensión del producto.
- Contribución desde: generación de empleo estable, fortalecimiento del tejido productivo local, consumo consciente y profesionalización del oleoturismo.
ODS 9 – Industria, innovación e infraestructura.
- Innovamos desde lo real.
- No tenemos pantallas interactivas, pero sí guías que conectan, murales narrados con storytelling y experiencias que dejan huella.
- Apostamos por una innovación humana y sensorial.
- Contribución desde: enfoque innovador en la transmisión del conocimiento, integración de arte y territorio como infraestructuras educativas.
ODS 10 – Reducción de desigualdades
- Creamos experiencias para todos.
- Diseñamos visitas accesibles, con apoyos visuales y materiales adaptados. La inclusión no es una sección del programa, es parte de nuestro ADN.
- Contribución desde: accesibilidad física, sensorial y cognitiva, uso de infografías, enfoque empático y colaborativo.
ODS 11 – Comunidades sostenibles
- Revalorizamos lo rural para que nadie se vea obligado a marcharse.
- Defendemos activamente el olivar como paisaje, como legado y como comunidad. Nuestra actividad frena el éxodo rural, da sentido al trabajo de generaciones pasadas y fortalece el orgullo de pertenencia. Creamos experiencias con alma para proteger lo que somos y asegurar que nuestros pueblos tengan futuro.
- Contribución desde: desarrollo rural sostenible, fortalecimiento del arraigo, defensa del paisaje como motor económico y cultural.
ODS 12 – Producción y consumo responsables
- Mostramos el olivar como ejemplo de economía circular.
- Desde la aceituna hasta la hoja, enseñamos cómo todo en el proceso puede tener una segunda vida: cosmética, fertilizantes, energía, alimentación animal… El visitante aprende a consumir mejor, a leer etiquetas, a distinguir calidades y a valorar un producto por su historia y su impacto, no solo por su precio.
- Contribución desde: educación para el consumo consciente, divulgación sobre economía circular, puesta en valor del residuo como recurso.
ODS 13 – Acción por el clima
- Fomentamos el respeto a la tierra con cada palabra.
- Enseñamos que proteger el olivar es también proteger el planeta.
- Reivindicamos su papel como sumidero de CO2 y pulmón verde mediterráneo.
- Contribución desde: educación ambiental, defensa del bosque de olivos frente a la industrialización, turismo de bajo impacto.
ODS 14 – Vida submarina
- Aunque nuestra acción no tiene impacto directo en el medio marino, si tiene que ver con los vertidos.
- Promovemos prácticas que reducen la contaminación como la gestión del alpechín y el uso de productos químicos en origen.
- Contribución desde: fomento del uso de prácticas agrícolas responsables, consumo consciente, educación ambiental.
ODS 15 – Vida de ecosistemas terrestres
- Protegemos el mayor bosque humanizado del planeta.
- Divulgamos su biodiversidad, sus beneficios ecosistémicos y su papel en la identidad cultural y ecológica de Europa.
- Contribución desde: educación sobre la biodiversidad del olivar, promoción del olivoturismo sostenible, defensa del patrimonio natural.
ODS 16 – Paz, justicia e instituciones sólidas
- Apostamos por la cooperación local y la transparencia.
- Nuestro trabajo se basa en alianzas sólidas con productores, instituciones, fundaciones y escuelas.
- Contribución desde: gobernanza compartida, trabajo colaborativo, divulgación ética y transparente.
ODS 17 – Alianzas para lograr los objetivos
- Nadie transforma solo.
- Colaboramos con asociaciones, alojamientos, comercios, instituciones educativas, fundaciones y entidades del sector para que el oleoturismo sea una herramienta de cambio real.
- Contribución desde: sinergias entre actores públicos y privados, alianzas locales e internacionales para un desarrollo sostenible del turismo.